Kókuszgolyó dietetikus módra

Mára egy gyors édesség, mely azért igazán kedves nekem, mert nagyobbik lányom, Lili (10 éves) lepett meg vele. Ráadásul nincs benne a szokásos vaj, porcukor millió kalóriája, van viszont zabpehely és szorgos praclik lelkes munkája :) .

Hozzávalók (elmondás alapján):

• 25 dkg darált keksz
• 15 dkg kakaó (Nesquik, tudom, ebben is van azért cukor)
• 6-7 evőkanál zabpehely 
• 7-8 púpos evőkanál házi meggylekvár (erről hamarosan)
• pár evőkanál kókuszreszelék

Az alapanyagokat egy kivételével (na, melyik az?) alaposan összekeverjük. Vizes kézzel kis golyókat formázunk, és a kókuszreszelékbe hempergetjük őket. Közben egy-egy darabot bekaphatunk, hogy a minőséget folyamatosan ellenőrizhessük. Ha van elég türelmünk, 1-2 napos érés a hűtőben csodát tesz, tökéletesen összeérnek az ízek.

Azt csak én teszem hozzá, hogy a zabpehely helyett / mellett nagyon finom a sárgarépareszelék (gyümölcscentrifugából például), és próbálkozhatunk sütőtökkel is, mely szintén kiváló alapanyag. A kakaópor ilyenkor elmaradhat. Bátran kínálhatunk mellé édes Tokaji Szamorodnit, de más desszertbor is megfelel.

Jó étvágyat!